本文為你講解銀杏果怎么吃以及它的食用方法。銀杏果通常也叫白果，是銀杏樹上結(jié)出的果實(shí)。每到秋末，密密麻麻的銀杏果掛滿枝頭，十分喜人。銀杏果中不僅含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還富含維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養(yǎng)十分豐富，吃銀杏果對(duì)于益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護(hù)血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫(yī)用效果和食療作用。
我們總結(jié)了一下民間關(guān)于銀杏果的食用方法，大致有以下幾種吃法：
1、 白果燉雞，或燉肉。這樣吃的時(shí)候，不要加太多醬油，否則白果的清香就吃不到了。
2、 做成甜品：冰糖白果之類的。
3、 直接沖牛奶或豆?jié){：把白果剝開，放到牛奶或豆?jié){里(冷熱均可)。
4、 白果湯：每天早晨用7粒白果，敲開后用來搗碎，放點(diǎn)白冰糖或少許香油，用開水沖服。(治感冒和咳嗽)。
5、 白果粥：白米粥做好后，把白果搗碎后放入鍋中，喝時(shí)放點(diǎn)白糖。ED (注意：以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要?jiǎng)兊簦黄饟v碎放入。)(最外面的硬皮，可以洗凈，用水煮著喝，可治高血壓。)
6、 溫火炒著吃，會(huì)自然爆開。口感是香、甜。略帶點(diǎn)苦。
7、 白果桂花羹：將白果肉放在清水鍋中煮15分鐘，撈出洗凈濾干。鍋中加入適量清水，放大火上煮滾后加入糖和洗凈的熟白果，再滾后撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入湯碟中即可。
8、 白果奶飲：將白果去殼，用開水燙去衣，去心;白菊花洗凈，取花瓣備用;雪梨削皮，取梨肉切粒。將白果、雪梨放入鍋中，加清水適量，用武火燒沸后，改用文火煲致白果爛熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸，用蜜糖調(diào)勻即成。
9、 白果燒牛肉：先將果仁用溫水浸泡一下?lián)瞥?，再入開水中微氽，取出控干水分;將牛肉洗凈，切成約4厘米見方的塊;炒鍋上火燒熱，放油將果仁稍過一下油 取出;鍋內(nèi)留少許底油，投入白糖10克，炒成紅褐色時(shí)，下入牛肉塊煸炒片刻，待糖色均勻裹于肉塊上時(shí)，加開水沒過牛肉塊，同時(shí)下入白果、白糖10克、醬 油、姜塊、蔥段，用旺火燒開后改用微火慢煨至肉爛果熟;撿去蔥段、姜塊，用水調(diào)好淀粉后倒入鍋內(nèi)，勾薄芡收湯，加精鹽出鍋即可。
