一、紫蘇葉是什么?
中醫(yī)認(rèn)為，紫蘇葉性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有解表散寒、行氣寬中之功。紫蘇辛香溫散，入肺走表而發(fā)散風(fēng)寒，又能走脾行血而寬中，對(duì)外感風(fēng)寒、內(nèi)兼濕滯之癥尤為適宜。
我國(guó)民間還用紫蘇作天然防腐劑。用鮮紫蘇葉包魚、肉等易腐食物，將其置于室內(nèi)通風(fēng)處，常溫下可保存4～5天還呈新鮮狀。在古代，常把蘇葉當(dāng)茶制成飲料，長(zhǎng)期服用。蘇葉茶可以解毒健胃，宋仁宗時(shí)曾被翰林醫(yī)官院定為“湯飲第一”。
此外，干紫蘇還可用來(lái)加工醬菜，現(xiàn)民間制醬時(shí)仍都加點(diǎn)紫蘇用以去腥防腐。用泡菜壇制泡菜時(shí)，放點(diǎn)紫蘇葉，也可使泡菜別具香味。
二、紫蘇種植要點(diǎn)有哪些?
1、選地
紫蘇的適應(yīng)性很強(qiáng)，但是如果是商業(yè)種植，那我們還是需要選擇一塊更適合紫蘇生長(zhǎng)的地塊。光照要充足，排水性能要好，盡量不要選擇粘土。選好土地后將土地深翻15公分，整平做畦。
2、播種
紫蘇的播種時(shí)間在春季，南方地區(qū)一般在3月份，北方比南方晚一個(gè)半月。播種的時(shí)候在畦上挖3公分深的溝，距離60公分，然后將種子均勻的撒入并蓋土。也可以進(jìn)行穴播，行距可以稍微小些，株距25到30公分之間。
3、移栽
移栽的方式一般是在種植條件欠佳的情況下進(jìn)行。在播種之前在苗床上加入草木灰，并澆透水，然后播種。在種子發(fā)芽期間要保證苗床的濕潤(rùn)，等到秧苗長(zhǎng)到3到4公分的時(shí)候就可以進(jìn)行移栽了，移栽的前一天澆一次透水，這樣移栽的時(shí)候秧苗的成活率會(huì)比較高。移栽要選在陽(yáng)光不強(qiáng)的時(shí)候。以利于緩苗。在移栽完成以后我們還要施加一些有機(jī)肥，濃度要低。如果天氣干旱可以2到3天澆水一次，其他時(shí)候要少澆。
1、追肥
紫蘇的生長(zhǎng)時(shí)間并不長(zhǎng)，一般僅兩個(gè)半月。所以施肥主要是以氮肥為主，增加植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)的養(yǎng)分。一般在紫蘇的生長(zhǎng)期間進(jìn)行兩次追肥，第一次是在植株長(zhǎng)到30公分高的時(shí)候，可以使用農(nóng)家肥或者是化肥。在封壟前進(jìn)行第二次追肥，注意不要碰到葉片。
2、澆水
紫蘇在剛種植的時(shí)候如果有缺水的現(xiàn)象要及時(shí)澆水，在其后的生長(zhǎng)過(guò)程中盡量少澆。遇到雨水較多的情況要注意排水，防止落葉。
